NOTRE HISTOIRE
À propos de la Fromagerie du Moléson
Depuis 1950, nous façonnons le Gruyère avec passion, entre terroir, savoir-faire et transmission familiale.
Une histoire de famille et de terroir
Tout commence en 1950, aux portes de Gruyères, où la famille Roux installe sa première fromagerie d’alpage. Animée par le respect du lait cru et des pâturages locaux, elle affine rapidement une réputation fondée sur la constance et la qualité.
Trois générations plus tard, nous continuons à transformer le lait d’éleveurs partenaires selon des gestes transmis de père en fils. Chaque meule est surveillée, retournée et soignée dans notre cave d’affinage en bois, car nous croyons que le temps est le meilleur des ingrédients.
Aujourd’hui, la Fromagerie du Moléson allie tradition et modernité : vente directe sur les marchés, visites guidées de la cave et plateaux sur mesure pour vos événements. Notre mission reste inchangée : offrir un fromage authentique, fruit d’un terroir et d’un savoir-faire vivants.
NOS VALEURS
Ce qui guide chaque geste
Tradition
Le respect du terroir avant tout. Nous travaillons exclusivement du lait cru collecté auprès d’éleveurs partenaires aux portes de Gruyères, garantissant authenticité et traçabilité dans chaque meule.
Artisanat
Pas de raccourci, pas d’industrialisation. Chaque meule est emprésurée, brassée et pressée avec soin, puis surveillée jour après jour dans notre cave pour révéler des arômes de noisette, de foin et de terre humide.
Partage
Le fromage est un prétexte aux rencontres. Marchés, visites de cave ou plateaux d’événements : nous aimons faire découvrir notre métier, nos saveurs et l’histoire de chaque meule.
LES VISAGES
Ceux qui font la fromagerie
Une équipe de passionnés, unie par l’amour du bon fromage et des relations humaines.
JE
Jean Sasirien
Super jean
HE
Helie Copter
Super copter
CHRONOLOGIE
Sept décennies de saveurs
Les grandes étapes qui ont façonné notre fromagerie, de la première meule aux nouvelles générations.
2015
blabla
2017
blablou
RENDEZ-NOUS VISITE
Venez nous rencontrer
Retrouvez-nous sur les marchés locaux, réservez une visite de notre cave d’affinage ou commandez un plateau sur mesure pour vos événements. Nous serons ravis de partager avec vous notre passion du fromage.
AlpInnovate SA
Adresse
Rue de la Poste
1921 Matigny-Croix
Suisse
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1921 Matigny-Croix
Suisse
Téléphone
027 747 16 21
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Email
daniel@neoservice.ai
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